2021 CABERNET SAUVIGNON ROTWEIN trocken | Paradies | 750ml

2021 CABERNET SAUVIGNON ROTWEIN TROCKEN
KREUZNACHER PARADIES

GAULT & MILLAU 2024: 1 Traube

Gesunde, ausgereifte Cabernet Sauvignon Trauben aus dem Kreuznacher Paradies wurden direkt nach der Ernte entrappt und 16 Tage handwerklich auf der Maische vergoren. Nach der Pressung reifte der Wein 16 Monate im großen Eichenholzfass.

Gereift & edel:

Der Wein imponiert im Glas tiefrot mit Lichtreflexen, im Duft Tabak, Zedernholz, Aromen von dunklen Beeren und balsamische Noten, im Geschmack schwarze Johannisbeere, Kakaobohne, Zedernholz, Vanille, weiche Tannine und eine feine Säure.

• Rotwein

• Geschmacksrichtung: trocken

• Anbaugebiet: Nahe

• Lagenwein - Kreuznacher Paradies

• Deutscher Qualitätswein QbA

• Abfüller: Weingut Mees

• alc. 13,00 vol. %

• Gesamtsäure 4,5 g/l

• Restzucker 5,6 g/l RZ

• Maischegärung

• Im Eichenholzfass gereift

• Inhalt: 0,75l

• Allergene: enthält Sulfite

• Verschlussart: Naturkorken

• empfohlene Trinktemperatur: 16° bis 18°C

• Lagerfähigkeit: Ja

Wein & Speisen:

Dieser Wein passt zu Lamm, Gegrilltem, Ossobuco, Schwein, Pizza, Pasta, Vegetarisch, Wild

Für Gourmets:

Wir empfehlen diesen Wein zu Wildgerichten, Wildgeflügel, gebratener Kalbs - oder Rinderleber, mediterranen Gerichten, Grillgerichten, Wurst - und Schinkenplatten, Bratenaufschnitt, Rostbeef, Tartar, kräftigen Fleisch - und Wurstsalaten, gebratenen Fleischgerichten von Schwein, Rind, Lamm, Geflügel oder Kaninchen, Wildgeflügel, zum Abschmecken begleitender Fonds und Saucen, zu gebratenem Fisch, Kartoffelgratin, Kartoffelgerichten, Schupfnudeln, feinen oder auch frischen Gemüsen und Pilzen.

Käse: zu Hartkäse wie Gruyere, Parmesan, Gouda, Cheddar

Brot: zu hellem Weizenbrot, Baguette, Roggenbrot, Nussbrot

KREUZNACHER PARADIES
Ein kleiner Teil der Bosenheimer Weinbergsfläche liegt auf dem der Nahe zugehörigen Bosenberg. Das heutige Kreuznacher Paradies war früher aufgeteilt in Kreuznacher Honigberg und Kreuznacher Hirtenhain und gehört zu den besten Lagen an der Unteren Nahe. Es ist entstand durch eine Verwerfung des Urmeeres aus der Eiszeit, die Böden sind Tonmergel mit Schillage aus Muscheln und Schneckengehäusen. Die Gesamte Fläche beträgt 44,5 Hektar und liegt 120 bis 180 Meter über NN. Das Kreuznacher Paradies ist die sonnigste Lage, die Hänge haben eine Steigung von bis zu 40% und sind nach Süd-Osten ausgerichtet.