2018 SPÄTBURGUNDER GRAND RESERVE AUSLESE trocken | Paradies | 750ml

2018 SPÄTBURGUNDER ROTWEIN AUSLESE
"GRAND RESERVE"
KREUZNACHER PARADIES

FALSTAFF Weinguide Deutschland 2021: 90 Punkte

Eine (fast) trockene Spätburgunder Auslese von Top - Qualität, sehr dicht und ausgewogen, 13 Monate im Eichenholzfass gereift: Im Glas purpurrot, klar, viskös, in der Nase und am Gaumen ein Bukett von Herzkirsche, getrockneter Pflaume, Feige, Lakritz, Pfeffer, lang anhaltend.

• Rotwein

• Geschmacksrichtung: trocken

• Anbaugebiet: Nahe

• Deutscher Prädikatswein - Auslese

• Gutsabfüllung

• alc. 13,5 vol. %

• Gesamtsäure 4,7 g/l

• Restzucker 9,1 g/l RZ

• Maischegärung

• Im Eichenholzfass gereift

• Inhalt: 0,75l

• Allergene: enthält Sulfite

• Verschlussart: Naturkorken

• Empfohlene Trinktemperatur: 16° bis 18°C

• Lagerfähigkeit: Ja

Wein & Speisen:

Dieser Wein passt zu Wild, Wildgeflügel, Schwein, Dessert

Für Gourmets:

Wir empfehlen diesen Wein zu klaren Suppen, Terrinen und Pasteten von Wild, Wildgeflügel, Geflügel - und Schweineleber, geräucherten oder luftgetrockneten Spezialitäten vom Schwein, Carpaccio, Kalb, Wild, Kaninchen, Gans und Ente, gebratenen Gerichten vom Schwein, Wildgeflügel, gebratener Kalbs - und Rinderleber, gebratenen Süßwasserfischen, feinen Gemüsen und Pilzen, Kartoffeln und Nudeln als Beilagen, Schokoladendesserts und als Dessertwein

Käse: zu Weichkäse, Brie, Camembert, Frischkäse, Rahmkäse, Mozzarella, Mascarpone

Brot: zu hellem Weizenbrot, Baguette, Brot mit Oliven oder Zwiebeln, Roggenbrot, Nussbrot

KREUZNACHER PARADIES
Ein kleiner Teil der Bosenheimer Weinbergsfläche liegt auf dem der Nahe zugehörigen Bosenberg. Das heutige Kreuznacher Paradies war früher aufgeteilt in Kreuznacher Honigberg und Kreuznacher Hirtenhain und gehört zu den besten Lagen an der Unteren Nahe. Es ist entstand durch eine Verwerfung des Urmeeres aus der Eiszeit, die Böden sind Tonmergel mit Schillage aus Muscheln und Schneckengehäusen. Die Gesamte Fläche beträgt 44,5 Hektar und liegt 120 bis 180 Meter über NN. Das Kreuznacher Paradies ist die sonnigste Lage, die Hänge haben eine Steigung von bis zu 40% und sind nach Süd-Osten ausgerichtet.