WEINARTEN

 

WEINARTEN 

 

Nach der Lese werden die weißen Beeren in einer Mühle angequetscht. Es entsteht die so genannte Maische. Für die Weißweinbereitung wird die Maische entweder direkt oder nach einer kurzen Standzeit abgepresst. Der dadurch gewonnene Saft, der "Most" wird in Tanks gelagert und beginnt dort zu gären. Die Gärung wird durch Hefen, die natürlicher Bestandteil der Trauben und des Saftes sind oder auch...weiterlesen