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SPÄTBURGUNDER
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BLAUER SPÄTBURGUNDER IM WEINGUT MEES
Die hochwertigen Trauben für unsere Spätburgunder Rotweine und Roséweine wachsen auf wärmespeichernden tiefgründigen Terrassenkies- und Lehmböden im KREUZNACHER ROSENBERG und auf Tonmergel- und Muschelkalkböden im KREUZNACHER PARADIES. Mehrfache Ertragsreduktion und eine gute Belüftung des Traubenbereichs durch Entblätterung sorgen für gesunde, ausgereifte Trauben in der Weinlese. Direkt ausgepresst liefern die entrappten Beeren fruchtige Rosés mit einer eleganten Säurestruktur und sorgfältig maischevergoren kräftige Rotweine, die wir ca. 12 Monate in Eichenholzfässer legen, wo sie durch den oxidativen Ausbau harmonisch und rund werden.
ROTWEINE DER REBSORTE (BLAUER) SPÄTBURGUNDER
Die sensible Weinrebe Spätburgunder gilt als die wertvollste Rotweinrebe des gemäßigten Klimas,
ihre Weine entwickeln sich in kühlem Klima besonders gut, deshalb gilt der Spätburgunder in Deutschland zu den vornehmsten Sorten,
ist sie denn auch ein wichtiger Bestandteil des Champagners.
Sie reagiert zudem sehr sensibel auf Bedingungen des Terroir;
unter entsprechend günstigen Umständen entstehen aus ihr wirklich große Weine mit langer Lagerfähigkeit.
Hell gekeltert ist der Spätburgunder auch ein hochwertiger Lieferant für Weißherbste (Rosé) und auch für Winzersekte.
Typische Aromen: Walderdbeere, Himbeere, Brombeere, Süßkirsche, Rauch, Leder
Im Anbau bedarf der Spätburgunder wegen seiner Anfälligkeit für manche Krankheiten besonderer Sorgfalt und Pflege.
Die Trauben des Spätburgunders sollten am Besten langsam und lange reifen, die Ertäge sind relativ niedrig, ca.50 hl pro Hektar.
Herkunft:
Der Spätburgunder ist die älteste Rotweinsorte wurde wahrscheinlich von den Römern aus einer Wildrebe gezüchtet;
das Herkunftsland ist aber bekanntermaßen das Burgund.
Synonyme:
Blauer Spätburgunder, Blauburgunder, Pinot nero (Italien), Klevner (Schweiz), Burgundac (Bulgarien)
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