ROTWEIN

Rotwein

 

TROCKENE_ROTWEINE

 

Rotweine

 

Wir verwenden nur besonders ausgereifte und gesunde blaue Trauben.

Diese gären mindestens 10 bis 12 Tage unter sorgfältiger Aufsicht auf der Maische.

Durch Mazeration oder Digestion während der alkoholischen Gärung werden bestimmte Komponenten aus den festen Bestandteilen, der Schale und den Kernen der Maische herausgelöst. 

Die Dauer der Maischegärung beeinflußt maßgeblich den Charakter des Rotweins. Je länger Rotwein auf der Maische gärt, umso stärker nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht damit, je nach Rebsorte, den Ausbau eines großen lagerfähigen Rotweins. 

Durch den oxidativen Ausbau in großen Eichenholzfäßern werden die körperreichen Rotweine harmonisch, samtig und rund. 

Unser Tipp: Ihr volles Bouquet entfalten sie besonders, wenn die Flasche eine Stunde vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert wird, bitte beachten Sie auch die jeweilige Serviertemperatur.

 

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2017 Spätburgunder Rotwein trocken Qualitätswein QbA

Artikel-Nr.: 7a-2017

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Spätburgunder Rotwein trocken

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2017 Dornfelder Rotwein trocken Qualitätswein QbA

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2011 Blauer Spätburgunder Rotwein Auslese trocken Paradies

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Blauer Spätburgunder Rotwein Auslese trocken

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2018 Blauer Spätburgunder Rotwein Auslese edelsüß

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