DUNKELFELDER

 

Dunkelfelder-Rebsorte

 

DUNKELFELDER IM WEINGUT MEES 

 

Einst zur Farbgebung gepflanzt, ist der Dunkelfelder in unserem Weingut schon seit vielen Jahren ein eigenständiger, interessanter und hochwertiger Rotwein und ein bekanntes Aushängeschild.

Die kleinen, olivenähnlichen Beeren sind sehr markig und die quantitativen Erträge sehr gering. Dennoch lohnt sich die aufwändige Produktion der stoffigen Rotweine, denn die Qualität ist immer wieder überzeugend. 

Dunkelfelder reift auf wärmespeichernden Terrassenkiesböden im KREUZNACHER ROSENBERG. Die Menge wird schon beim Rebschnitt festgelegt und die Trauben entwickeln sich unter aufwändiger Laubarbeit und sorgfältiger Entblätterung der Traubenzone. Sehr spät gelesen, werden die kerngesunden Trauben entrappt und sorgfältig ca. 10 Tage auf der Maische vergoren. Der sehr tanninreiche junge Rotwein wird schonend abgepresst und reift dann mindestens 12 Monate im großen Eichenholzfass. 

 

ROTWEINE DER REBSORTE DUNKELFELDER 

 

Eigenständige Weine der Rebsorte Dunkelfelder gewinnen in den letzten Jahren zunehmend wegen ihrer stoffigen, nachhaltigen Qualitäten an Bedeutung. 

Herkunft: 

Dunkelfelder ist eine rote Rebsorte. Es handelt sich um eine Kreuzung zwischen Madeleine Angevine und Färbertraube.

Den Namen Dunkelfelder erhielt sie in der Forschungsanstalt Geisenheim in Anspielung auf die dunkle Farbe des Saftes. 

Seit 1980 besteht für den Dunkelfelder der Sortenschutz.

Die Sorte wird häufig zur Farbunterstützung in Cuvées eingesetzt. 

 

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