DORNFELDER IM WEINGUT MEES

Beste Qualität ist unser Ziel bei Produktion und Ausbau unserer hochwertigen Dornfelder Rotweine. Sie wachsen in 30 Jahre alten Rebanlagen auf tiefgründigen Terrassenkiesböden im KREUZNACHER ROSENBERG. Nur bestes ausgereiftes Lesegut durch mehrfache Ertragsreduktion und Entlaubung des Traubenbereichs wird entrappt und sorgfältig auf der Maische vergoren. Nach der Gärung wird der fertige Rotwein abgepresst und ca.12 Monate in große Eichenholzfässer gelegt, wo er durch den Kontakt mit Sauerstoff über die Fassoberfläche (= oxidativer Ausbau) harmonisch reift.

ROTWEINE DER REBSORTE DORNFELDER

Die Dornfelder-Weine haben eine schwarzrote Farbausprägung und sind zart-fruchtig bis würzig-markant mit moderater Säure.

Durch konsequente Ertragsbeschränkung sind auch höhere Weinqualitäten erzielbar. 

Die Weine aus Dornfelder gewinnen durch den Ausbau im Eichenholzfaß. 

Herkunft: 

Die Dornfelderrebe ist zweifellos die erfolgreichste deutsche Rotweinneuzüchtung,

eine Kreuzung aus mehreren in Deutschland angebauten relevanten Rebsorten. 

Die Sorte wurde ursprünglich als Deckwein angebaut. Sie sollte als Verschnittpartner Rotweincuvees mehr Farbe verleihen. 

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