CABERNET SAUVIGNON IM WEINGUT MEES
Die kleinbeerigen Trauben mit ihrer sehr dicken Schale reifen gesund in den steileren Terrassenweinbergen im KREUZNACHER PARADIES. Sie werden als letzte Rebsorte jeder Weinlese geerntet und werden direkt entrappt und 14 bis 16 Tage handwerklich auf der Maische vergoren. Die mengenmäßige Ausbeute ist klein. Nach der Pressung reift der junge dichte, Tannin reiche Rotwein in großen Eichenholzfässern und im Barrique. Die Weine sind lange lagerfähig.